TARTA DE Rayo McQueen - Receta de bizcocho ligero, crema pastelera de nutella y rellena de nata

Hola ¡¡¡¡buenas tardes!!!!
Por fin tengo un ratillo libre para poder subir y programar unas cuantas entradas, entre las practicas de panaderia que el horario es horrible y que los examenes los tengo a la vuelta de la esquina apenas me queda un ratejo...  y bueno ya no me enrollo mucho mas jaja aqui teneis mi primera tarta en 3D de Fondant de nubes... ¡¡¡Sigue leyendo para saber como se hace!!!

Necesitas...

2 Bizcochos grandes.
1/4 L Crema de Chocolate
1/2 L Nata Montada
Fondant de nubes de color: rojo (bastante cantidad), Negro, Azul, Amarillo y Blanco.

Así se hace...

Como hacer el fondant de nubes:

Pinchar aquí para ver la explicación

 El bizcocho:

8                 Huevos
200gr.         Harina Floja (Normal de trigo)
200gr.         Azúcar

1. Batir los huevos hasta que tripliquen su volumen junto con el azúcar (a maquina quedan mucho mas esponjosos).
2. Añadir la harina previamente tamizada en forma de lluvia, y con una lengua mezclar metiendo "Aire".
3. Hornear en plancha:
1. Disponer la masa de bizcocho en un molde previamente engrasado a 200ºC 15-20 min.

 Crema pastelera de chocolate

Necesitas...

1/2 L   Leche
125gr. Azúcar
3uni.    Yemas
25gr.    Harina
25gr.    Maicena
150-250gr. Chocolate negro/Crema Nutella (segun os guste mas chocolateada o menos)

1. Poner en un cazo la leche con la canela y la piel de limón, cuando de un hervor, retirar del fuego, tapar y dejar 10 min. que infusione.
2. Por otro lado mezclamos las yemas con el azúcar, la maicena y podemos añadir un chorrito de leche fría si se queda muy compacto.
3. Colar la leche ya infusionada y mezclar con el paso 2.
4. Pasamos por un chino todo a un cazo, ponemos al fuego y sin parar de remover dejemos que espese la mezcla.
5. Cuando esta espesa apartamos y dejamos enfriar tapada con plástico film (que esté pegado a la crema para que no haga costra).

Cortar, Pegar y Decorar...

1. Cortar el bizcocho para dar vida a Rayo McQueen. 
2. Con la crema extender una capa fina por la base del bizcocho y despues otra algo mas ancha de nata.
3. Y seguir montando las piezas igual una capa de chocolate otra de nata hasta que os quede primero todo bien cubierto y las piezas en su sitio.
4. Una vez todo pegado y bien cubierto, procederemos a extender el fondant rojo para cubrir la tarta.
5. Cuando este bien alisado el fondant base, se cortan los detalles y se van pegando (con un poco de agua).
6. Algunos de los detalles de esta tarta yo los pinte con tinta comestible negra en polvo (como si fuera acuarelas).

Si en vez de mate, prefieres que se quede así brillante, solo tienes que humedecerlo ligeramente con un poco de agua (pero muy poco o se pondra feo y agrietará)












Ya sabeis que viene ahora....

¡¡¡A COMER!!!