TARTA DE TRUFA, Tierno Osito - Los dulces de Pilar - Receta Bizcocho ligero y relleno de trufa.

Necesitarás

  Así se hace...

Paso 1: El bizcocho ligero

 

4            Huevos
100gr.    Azúcar
100gr.    Harina

1. Batir los huevos hasta que tripliquen su volmen junto con el azñucar.
2. Añadir la harina en forma de lluvia previamente tamizada, mezclar con una lengua metiendo "Aire" (sin marear mucho la masa o los huevos se bajarán).
3. Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, precalentar el horno previamente a 200ºC y hornear durante 10-12 min. comprobando el punto de coccion con un pinchito, pincha en el centro y si sale mojado dejalo un poco más.
4. Al salir dejalo en el molde un poco boca abajo, despues desmolda.

 Paso 2: La trufa.

 

150gr.          Chocolate (para fundir)
500ml.          Nata
50-100gr.     Azúcar

1. Derretir el chocolate con un chorrito de nata y dejar enfriar. 
2. Añadir el chocolate frío a la nata restante y batir.

Paso 3: Relleno, decoración y detalles...

• Abrir el bizcocho, puede ser en 2-3 pisos dependiendo de como de grueso te haya salido.
• Recuerda que necesitarás uno para el oso o hacer otro bizcocho aparte en plancha.
• Cala el bizcocho con almíbar neutro que puedes aromatizar con cualquier licor (100gr. Azúcar 100gr. Agua)
• Decora el exterior con la manga pastelera y una boquilla rizada, pero antes en la parte superior extiende una capa de trufa y alisala, pon el osito y extiende una capa de trufa encima.
• Espolvorea la almendra, decora y resalta el osito :-)
• Y ya la tienes :D

 

¡¡¡¡¡¡A COMEEEEEERR!!!!!!

Bocaditos de Nata - Receta pasta choux

Hoy entrada express!!! que tengo que preparar las cositas para mi cumple que es el sábado.
Asique aquí os dejo estos ricos Bocaditos de nata que le hice a mi padre para el día del Padre jeje porque sé que le encantan...

Necesitas

1L        Agua
400gr.  Manteca de cerdo
600gr.  Harina
1pzc.    Sal
10-16   Huevos

Así se hace...

1. Poner en un cazo el agua, la sal y la manteca.
2. Cuando rompa a hervir el agua y la manteca esté desecha, añadir la harina de golpe y remover energicamente hasta que se despegue de las paderes, retirar del fuego y dejar enfriar en un bol.
3. Una vez fría añadir uno a uno los huevos (es posible que no te hagan falta todos) y mezclar bien antes de incorporar el siguiente.
4. Comprobar el punto con la espatula, si cae lentamente la masa esque ya está.
5. Poner en una manga con boquilla rizada del 10 y escudillar en una bandeja con papel de horno, dejando una separación de 2 dedos ya que aumentarán su tamaño.
6. Hornear a 200ºC 10 min.
7. Dejar enfriar sobre rejilla.
8. Montar nata para rellenarlos (tambien puede ser alguna trufa o ganaché)
9. Hacerles una apertura partiendo de un poco mas arriba de la base, haciendo una boca triste es decir subiendo y despues bajando.
10. Rellenar...

- TARTA DE DORAEMON - Receta de bizcocho de brownie de nocilla y relleno de nata

¡¡¡Hola, hola!!! Aquí os traigo hoy esta tarta de Doooooraaaaaemooon que le hice a mi sobrinillo el domingo pasado por su 4º cumpleaños... no es perfecta pero poco a poco me van saliendo mejor las tartas con el fondant de nubes. El bizcocho es un brownie de Nocilla que me inventé un poco ya que ninguna de las que vi por internet me convencía y la verdad esque que me quedó super bueno, en la anterior entrada os puse como hacerlos y de nuevo os los pongo aquí. Si quereís saber como hacer esta tarta ¡¡¡Sigue leyendo!!!

Necesitas

Así se hace...

Como hacer el fondant de nubes:

Pinchar aquí para ver la explicación

  Como hacer las planchas de Brownie de Nocilla:

Necesitas:

6 huevos
150gr. Nocilla
100gr. Mantequilla
100gr. Azúcar
1 cucharadita de levadura quimica
120gr. Harina
1pzca de Vainilla en polvo

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
2. Por otro lado derretir la mantequilla y mezclar con la nocilla (no lleva frutos secos)
3. Incorporar la harina previamente tamizada y mezclada con la vainilla y el impulso, mientras se sigue batiendo mas suavemente evitando que se nos bajen mucho los huevos.
4. Por ultimo incorporar la nocilla con la mantequilla y batir suavemente hasta que quede homogéneo.
5. Extender el batido suavemente en una bandeja de horno lisa con papel de horno ligeramente espolvoreado con chocolate en polvo.
6. Hornear a 180ºC 8-10 min.

El relleno, los patrones para cortar el bizcocho y el fondant...

• Para el relleno como ya dije al principio, necesitarás un litro de nata yo la aromaticé ligeramente con vainilla y después se monta con 100-150gr. de azúcar.
• Los patrones para cortar las diferentes piezas de Doraemon las hice sacando un dibujo del tamaño deseado en papel normal y luego transferido a papel de horno.
• Como cortar el bizcocho:
• Muy sencillo pones tu patron de cuerpo entero sobre el bizcocho y después con un cuchillo de sierra vas cortando con cuidado y despacio el bizcocho.
• Para cortar las piezas de fondant:

• La pieza que cubre toda la tarta: 

1. Espolvorea azúcar glass y estira el fondant hasta que quede bastante fino pero no traslúcido ya que al cogerlo se romperá, y mucho más grande que la tarta. 
2. Mide la altura de la tarta, pon tu patron sobre el  fondant y calcula la altura y un par de cm más "por si acaso", marca ligeramente con un cuchillo pero sin cortar comprueba de nuevo y si está bien puedes proceder a cortar.
3. Coge la masa enrrollandola en el rodillo con cuidado, situate sobre la tarta y ve desenrollando el fondant sobre ella con cuidado.
4. Ahora alisa, estira, comprueba que tod esté cubierto recorta lo que te sobre y listo :D

• Para el resto de piezas exactamente lo mismo pero sin calcular la altura de la tarta :).
• Para pegarlas simplemente tienes que humedecerlo un poco con agua.

• Para resaltar los detalles de Doraemon utiliza un cornet con chocolate fundido u otra opción es hacer fondant negro e ir recortandolos y poniendolos.

 

Y aque no sabes que viene ahora....

¡¡¡¡¡¡A COMER!!!!!!

Receta: Brownies de Nocilla

Holaaaa!!!!
El otro día hice un pequeño experimento, queria hacer un bizcocho de brownie para la tarta del cumple de mi sobrinillo...¡¡¡PERO NO TENIA CHOCOLATE!!! asique mirando por las alacenas encontré la Nocilla y se me encendió la bombilla, rápidamente busqué por internet recetas y como ninguna me convencía decidí experimentar... y la verdad esque no me salió nada mal, porque en un ratito desaparecieron los pocos que hice. Hoy los comparto con vosotr@s:

BROWNIES DE NOCILLA

 Necesitas

6 huevos
150gr. Nocilla
100gr. Mantequilla
100gr. Azúcar
1 cucharadita de levadura quimica
120gr. Harina
1pzca de Vainilla en polvo
50gr. de Frutos secos (yo le puse panchitos)

Así se hacen...

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
2. Por otro lado derretir la mantequilla y mezclar con la nocilla y los frutos secos triturados para que no sean muy grandes los trozos.
3. Incorporar la harina previamente tamizada y mezclada con la vainilla y el impulso, mientras se sigue batiendo mas suavemente evitando que se nos bajen mucho los huevos.
4. Por ultimo incorporar la nocilla con la mantequilla y batir suavemente hasta que quede homogéneo.
5. Puedes poner la masa en cápsulas de magdalenas como yo, o hacerlo todo en un mismo molde, si es en esto último espolvorea cacao en polvo por el molde antes de rellenarlo.
6. Hornear a 180ºC 8-10 min.
7. Dejar enfriar sobre una rejilla y....

 ¡¡¡A COMER!!!

Receta: FONDANT DE NUBES

Receta de unas ricas Tortitas

Como desayuno o merienda, con nata o helado, con sirope de fresa o de chocolate, acompañada de fruta o de bacon....
De mil maneras las puedes comer acompañadas de dulce o salado como más te guste...
Esta es mi es mi receta y la comparto hoy con vosotr@s :D que os salgan muy ricas!!!!!

Necesitas

200gr.         Harina
1 vaso         Leche
2 uni.           Huevos
1pzc.           Sal

1 cucharada de Azúcar
1 cucharadita y 1/2 de Levadura (Royal)
1 cucharada de Aceite de oliva

Así se hace 

1. Poner todos los ingredientes juntos y batir.
2. Utilizar una sartén grande o preferiblemente una plancha, a calentarse a fuego medio.
3. Para que no se peguen utilizar un poco de mantequilla o aceite.
4. Verter un poco de masa en la sartén y cuando veas aparecer pompitas dar la vuelta.
5. Una vez listas todas acompañalas como tu quieras.

 ¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!

Como hacer un... Foskito Gigante

Hola, se que tengo esto un poco abandonado pero esque entre examenes, cumpleaños, semana santa....
En fin que ya he terminado, de momento... pero bueno a estado bien porque aqui os traigo un monton de cositas nuevas con recetas incluidas...
La de hoy este foskito gigante que le hice a mi cuñado por su cumple, y me quedó de rechupete si quieres saber como se hace...  sigue leyendo:

 NECESITAS

1      Plancha de bizcocho ligero.
1/2   Litro de Nata aromatizada con vainilla.
1/4   Litro de Leche aromatizada con vainilla (para calar el bizcocho)
C/S  Cobertura de chocolate Negro, con leche o blanco para bañar la tarta (al gusto)

ASÍ SE HACE

 Para hacer la plancha de bizcocho necesitas:

6uni.      Huevos
150gr.   Azúcar
150gr.   Harina

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
2. Añadir la harina tamizada en forma de lluvia y mezclar suavemente con una lengua hasta que quede totalmente incorporado.
3. Escudillar con manga y boquilla del 10 lisa sobre una bandeja de horno con papel de horno.
4. Hornear a 180ºC durante 10 min. (Calentar previamente el horno)

1. Poner en un cazo a calentar la leche y aromatizar con vainilla (liquida, vainillina o vaina de vainilla) 
2. Batir la nata y añadirle un par de cucharadas de vainilla azucarada + 3 mas de azúcar normal. 
3. Cortar tiras de bizcocho de 4 dedos de ancho.
4. Poner en un molde redondo enrrollados para que no se rompa despues.
5. Derretir la cobertura de chocolate (yo utilicé una muy amarga por lo que le eche algo de blanca)
   

 Montaje:

1. Calar una a una cada tira de bizcocho segun se valla utilizando.
2. Poner una capa de nata y enrrollar el bizcocho, hacer lo mismo hasta que esté todo enrrollado.
3. Untar alrededor del bizcocho una capa fina de nata y reservar en frío.
4. Después baña la tarta con el chocolate, puede que haga falta más de un baño, dejar descansar en frío entre baños.
5. Y por ultimo... ¡¡¡¡LISTA PARA COMER!!!!!