¡¡¡Buenas tardes!!! ya estamos a sábado, comenzamos el finde con esta tarta que se fue a hasta Parla... era mi ultimo trabajo para el curso de "Tartas Perfectas"... y me dio guerra :( , la ganaché parecía perfectamente dura... pero al poner el fondant empezó a abombarse... solución: una faja improvisada con cartulina, plastico film encima y a la nevera... después hay cuando ya ha pasado unas horas (yo lo dejé una noche), dejamos que se atempere la tarta fuera (pero sin quitarle el film ni la faja), cuando haya adquirido la temperatura ambiente, si el fondant se humedece aún algo deja que seque...
Aunque me dio resultado esa faja, se me quedó algo ladeada, pero pude marcarle los bordes algo más...
