TARTA VIKINGO - Bizcocho ligero y relleno de nata.

17:49 0 Comments A+ a-

Hola, ya estoy aquí otra vez con otra de las tartas de agosto la 4º, esta tarta era para mi padre que anda enganchado a la serie Vikingos y se me ocurrió hacerle esta "PEDAZO" Jarra de "Cerveza" (Naaaahh es nata jajaja) y un casco vikingo... Si quieres saber como se hace... ¡¡¡Sigue leyendo!!!

Tarta de "LOS VENGADORES" - Receta de bizcocho ligero y relleno de trufa. - Plantillas imprimibles.

9:00 0 Comments A+ a-

Hola, holaaaaaa... Aqui os traigo la tercera tarta de agosto... En esta ocasión nos pasamos a los superheroes de Marvel, el relleno de esta tarta es de Trufa-Crema con un poco de nata en el exterior para alternar color y sabor... y los superheroes elegidos para la tarta son... el grupo de: LOS VENGADORES (Thor, Capitán América, Iron Man, Ojo de Halcón, Hulk y Viuda Negra) ya que aún no se me da muy bien modelar muñecos decidí hacer algo que caracterizara a cada uno de de los superheroes y bueno este fue el resultado:


Necesitas...


3 planchas de Bizcocho
1l Trufa
1/2L Crema pastelera
Fondant de Nubes o Comprado

Como se hace...


El bizcocho (x3)

6                 Huevos
150gr.         Harina Floja (Normal de trigo)
 
150gr.         Azúcar
  1. Batir los huevos hasta que tripliquen su volumen junto con el azúcar (a maquina quedan mucho mas esponjosos).
  2. Añadir la harina previamente tamizada en forma de lluvia, y con una lengua mezclar metiendo "Aire".
  3. Escudillar  la masa de bizcocho sobre una bandeja de horno (con papel de horno), hornear a 180ºC 10-12 min.

La trufa.

150gr.          Chocolate Negro o con leche (para fundir)
500ml.          Nata
50-100gr.     Azúcar
  1. Derretir el chocolate con un chorrito de nata y dejar enfriar. 
  2. Añadir el chocolate frío a la nata restante y batir.  

 Crema pastelera 

1/2 L    Leche
125gr.  Azúcar
3uni.    Yemas
25gr.    Harina
25gr.    Maicena
Piel de Limón
Canela en rama
  1. Poner en un cazo la leche con la canela y la piel de limón, cuando de un hervor, retirar del fuego, tapar y dejar 10 min. que infusione.
  2. Por otro lado mezclamos las yemas con el azúcar, la maicena y podemos añadir un chorrito de leche fría si se queda muy compacto.
  3. Colar la leche ya infusionada y mezclar con el paso 2.
  4. Pasamos por un chino todo a un cazo, ponemos al fuego y sin parar de remover dejemos que espese la mezcla.
  5. Cuando esta espesa apartamos y dejamos enfriar tapada con plástico film (que esté pegado a la crema para que no haga costra).

 Montaje y decoración:

  1. Cortar los bordes desiguales de las planchas de bizcocho, dejándolos de igual tamaño.
  2. Disponer el bizcocho base y calar/pintar con almíbar.
  3. Disponer una capa de crema pastelera (debe quedar igualada) y casar el siguiente bizcocho encima.
  4. Repetir el segundo punto y escudillar o extender la capa de trufa, asegurate que queda igualado por toda la tarta.
  5. Poner la ultima capa de bizcocho, calar/pintar de nuevo con almíbar y extender una capa muy fina de trufa.
  6. Sobre una superficie limpia extender el fondant tan grande como la superficie de la tarta (los bordes no), poner sobre la tarta y recortar lo sobrante.
  7. Extender en los bordes una capa de trufa y alisar.
  8. Con la manga pastelera y boquilla lisa, hacer unos "puntos o bolitas" como los de la imagen un poco mas arriba a la derecha.
  9. Para darle un toque mas Marvel/Americano (como dice una amiga jaja) le añadí las estrellitas pequeñas en rojo y blanco.
  10. Y ahora vamos con los escudos y otros "símbolos" de Los Vengadores, para haceros más facil elaborarlo he creado unas plantillas, las cuales también podréis descargaros en PDF próximamente en una nueva sección del blog.
        • El escudo de el Capitán América:
        • El símbolo de Viuda Negra:
        •  La máscara de Iron Man:
        • El puño de Hulk: 
        • El martillo de Thor:
        • El arco y flecha de Ojo de Halcón:



    Y Por ultimo colócalos sobre la tarta de la forma que más te guste...








    Y ahora...

    ¡¡¡A COMER!!!

    Tarta - Moto Vespa - Receta de bizcocho ligero y relleno de nata

    9:00 0 Comments A+ a-

    Bueno aquí os dejo la segunda tarta del mes de agosto mi primera tarta con forma de Vespa, está echa con el mismo relleno que la de el tocador de peluquera de nata-Oreo os explico un poco como hacerla y os dejo unas fotitos... ¡¡¡Que la disfrutéis!!!

     Necesitas...

    3 Bizcochos de 8 huevos
    1L Nata
    Galletas Oreo
    Almíbar neutro (Aromatizado con un licor al gusto)
    Fondant (Colores al gusto)

    Como se hace...


    El bizcocho:

    8                 Huevos
    200gr.         Harina Floja (Normal de trigo)
    200gr.         Azúcar

    1. Batir los huevos hasta que tripliquen su volumen junto con el azúcar (a maquina quedan mucho mas esponjosos).
    2. Añadir la harina previamente tamizada en forma de lluvia, y con una lengua mezclar metiendo "Aire".
    3. Hornear, disponer la masa de bizcocho en un molde previamente engrasado a 200ºC 15-20 min. (Para que el bizcocho tenga un toque de chocolate, en el fondo del molde pongo sirope de chocolate y después la masa de bizcocho)




      Modela los bizcochos, rellena y reserva

    Modelar el bizcocho 

    1. Con ayuda de una plantilla (cualquier dibujo de internet, imprimelo del tamaño deseado para la tarta), posicionala sobre los bizcochos y corta lo sobrante para darle forma.
    2. Una vez cortado dividelo en capas.
    3. Con el bizcocho sobrante dale el volumen necesario a la vespa donde sea necesario.

    El relleno:

    1.  Calamos el bizcocho con el almíbar.
    2. Podéis echarle una capa de crema pastelera de chocolate yo le eché un poco de sirope.
    3. Montar la nata y escudillarla sobre la tarta.
    4. Espolvorear la galleta oreo molida.
    5. Casar el bizcocho superior y calar un poco.
    6. Una vez relleno por completo poner una capa fina de nata por encima de toda la tarta.
    7. Reservar en frío.


     Cubrir con el fondant & detalles

    La matricula personalizada, una florecilla, una rejilla de ventilación, el faro y el manillar...
      




    Y aquí termina este post, espero que os gustase, y bueno decir que poco a poco voy aprendiendo los truquillos y esas cosas de la pasteleria creativa, ya que a mi no me han enseñado a hacer este tipo de tartas en la FP solo las tradicionales y poco mas...

    Ya sabeis lo que viene ahora ¿¿¿¿no?????

    ¡¡¡A COMER...!!!

    Tarta "Tocador - Peluquera" - Receta Bizcocho ligero y relleno nata-oreo

    20:35 0 Comments A+ a-

    Buenos días aquí la primera tarta de agosto, un tocador para la peluquera de la family, mi cuñada que fue su cumple el 9 de agosto... Os la dejo y os explico un poco como hacerla, estaba super buena y no es porque la haya echo yo eehhhh jajaja


     Necesitas...

    1 Bizcocho de 8 huevos
    1/2 L Nata
    Galletas Oreo
    Almíbar neutro (Aromatizado con un licor al gusto)
    Fondant (Colores al gusto)

    Como se hace...


    El bizcocho:

    8                 Huevos
    200gr.         Harina Floja (Normal de trigo)
    200gr.         Azúcar
    1. Batir los huevos hasta que tripliquen su volumen junto con el azúcar (a maquina quedan mucho mas esponjosos).
    2. Añadir la harina previamente tamizada en forma de lluvia, y con una lengua mezclar metiendo "Aire".
    3. Hornear, disponer la masa de bizcocho en un molde previamente engrasado a 200ºC 15-20 min. (Para que el bizcocho tenga un toque de chocolate, en el fondo del molde pongo sirope de chocolate y después la masa de bizcocho)

     

     El relleno:

    1.  Calamos el bizcocho con el almíbar.
    2. Podeis echarle una capa de crema pastelera de chocolate yo le eché un poco de sirope.
    3. Montar la nata y escudillarla sobre la tarta.
    4. Espolvorear la galleta oreo molida.
    5. Casar el bizcocho superior y calar un poco.
    6. Reservar en frío.

     Los utensilios de peluquera...

    1. Plancha para el pelo: hacer dos barritas con el fondant y redondear los extremos, hacer una pequeña bolita y ponerla en uno de los extremos de las barritas para unirlas, y sobre el enlace poner un circuito a modo de "tornillo o adorno", puedes añadirle cable solo o un pequeño enchufe. Para las placas de la plancha hacer dos rectángulos con fondant de otro color suelen ser amarillas, negras, plateadas... 
    2. Las Tijeras: yo tomé un dibujo de internet de unas tijeras y corté solo la hoja de tijera superior y al cortarlo en el fondant primero lo pones del derecho, luego del revés.
    3. Los peines: muy sencillos la misma operación, coge un dibujo de un peine sencillo de peluquería .
    4. Los Rulos: corta un cuadrado o rectángulo del tamaño que quieras tus rulos, (yo hice 2 tamaños) y haz agujeritos salteados, después busca un tubo o un boli, lavalo bien y envuelvelo en plástico film, enrolla en el tu rulo y pega con un poco de agua el cierre.
    5. El espejito: Es super sencillo para el cristal corta un circulo o un ovalo y pinta el centro dejando un margen con pintura comestible plateada. El mango un rectángulo con el extremo redondeado, si quieres ponerle detalles como unas flores en el mango o unas bolitas alrededor del espejo... 












         Cubrir la tarta-Tocador y últimos detalles...

        El mismo titulo lo dice, escoge el color de tu tocador ya sabes que el fondant le puedes hacer tu mism@ o comprarlo en este caso yo lo compré, y después agregale los detalles que quieras yo lo adorné con unos cajones con el frente del cajón texturizado con un rodillo que me compré hace poco. Puedes pintarle unos adornos con "acuarelas comestibles" (las encontrarás en tiendas especializadas). Y por ultimo dispone los utensilios a tu gusto, añadele perlitas en el cajón o alrededor...
        ¡¡¡¡Dale tu toque personal!!!!



        Y con esto y un bizcocho me despido que ya son las 20:00 jajaa que la disfrutéis y si la hacéis compartir una foto en nuestra pagina de Facebook a la cual podéis acceder pinchando en el símbolo de la esquina inferior derecha de nuestro blog.



        Y ahora...

        ¡¡¡A COMER!!!


        P.D. Aquí tenéis fotos de otra tarta que hice similar a esta.