Tarta del Real Madrid - Los dulces de Pilar

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Hoy os traigo dos tartas de trufa de Pilar en las que destaca el Escudo del Real Madrid :) echo en chocolate...


Las dos están rellenas y cubiertas con de trufa, el bizcocho utilizado es uno ligero (25gr. Azúcar y 25gr. Harina por huevo) para hacer el escudo derrite chocolate blanco y tiñelo de azul, amarillo y rojo, la parte negra puedes hacerlo con chocolate negro con una pizca de tinte negro.



Puedes hacer el escudo de dos maneras diferentes, sobre la tarta directamente:

  • Antes de decorar los bordes de la tarta, coge el dibujo del escudo y con cuidado marcalo sobre la trufa de la tarta.
  • Delinea con el chocolate negro todos los bordes, deja que endurezca un poco.
  • Rellena con el resto de colores.

Otra formal:

  • Saca el dibujo del escudo y ponlo bajo papel de horno, y sobre papel de horno con un cornet que tenga el chocolate negro delinea todo el dibujo y deja que endurezca.
  • A continuación continua rellenando el dibujo del escudo con el resto de colores y deja que endurezca por completo el chocolate.
  • Una vez duro despega con cuidado del papel de horno y ponlo sobre tu tarta. Puedes ponerlo tumbado e incluso de pie.
Para decorar un poco más, unas bolitas rojas, azules y amarillas que pueden ser compradas o echas con el chocolate que te sobre.

Y como siempre pasa... todo el mundo se peleará por el trozo que lleve más chocolate del escudo :)

¡¡¡Hasta Pronto!!!



Tarta de Comunión/Barsa - Recetas Ganaché de chocolate y bizcocho Victoria.

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Esta semana vengo con... una tarta de comunión para un peque al que le encanta el equipo de fútbol del barsa!!!
Descripción rápida está rellena con ganaché de chocolate, cubierta con fondant, el muñeco y el escudo están echos de fondan y el balón es Dummy (poliespan) cubierto de fondant.


Tarta para fiesta de 15 años con muñeca - Receta de Yema fina o blanda

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Después de una temporada sin publicar nada aquí os traigo estas dos tartas de Pilar que hizo para una fiesta de 15 años de una chica...

Esta primera es de trufa los bordes son de nata teñida con colorante alimentario color rosa.


Esta otra es de Trufa y Yema de la cuál a continuación os dejo la receta...



Para la decoración utiliza dos muñecas de plástico, para la falda de la muñeca unos conos de dummy (corcho del blanco) y unos palos de madera (de los que utilizamos para los pinchos morunos :P)

  • Para poder poner la muñeca en el cono de dummy, primero envuelve las piernas de la muñeca con plástico film, después abre por la mitad (sin llegar hasta abajo del todo el cono e introduce las piernas de la muñeca.
  • La "tela" del vestido y los adornos son de fondant. Estan echos en dos partes la falda y el corpiño, después están decorados con florecillas de fondant.
  • En el moño del pelo añade unas florecillas de fondant.
  • Por ultimo añade los palos para poder pinchar la muñeca a la tarta.








Cómo calcular las raciones de nuestras tartas y cuánto fondant necesitaremos para cubrirlas

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¡¡¡Hola!!! siempre me lío con cuantas raciones puedo sacar de una tarta y el fondant que necesito para cubrirla...


 Si alguna vez te a pasado que has teñido más fondant de la cuenta para luego cubrir tu tarta y luego no te a servido de nada, esta tabla "orientativa" te puede ayudar....

El grosor del fondant que cubrirá la tarta debe tener entre 5 y 6 mm. de grosorTenéis que pensar que cuando cubrís una tarta, siempre os sobra fondant ya que lo que sobra es lo que nos da margen cuando estamos cubriendo la tarta para colocar y alisar el fondant en la tarta.

Ambas tablas no son exactas 100% puesto que pueden variar algunas cosas como...

  • La altura de la tarta que sea mayor o menor.
  • Un cm mas o menos en el diámetro en una tarta redonda o en el tamaño de los lados en las cuadradas o rectangulares puede cambiar el número de raciones o de fondant necesario para cubrir tu tarta.

Otras formas de calcular las raciones:

  • Por peso 100-150 gr. la porción.
  • Otra manera es midiéndola con los dedos, 1 y 1/2 a 2 es el ancho de tu ración.
  • Una ración en tartas de 10cm de alto la ración es de 5cm de ancho.
  • Hay otros sitios donde las raciones cuadradas las miden así: 10cm (altura), 3cm (ancho) y 7cm (longitud).
Espero que os sea útil si crees que puedes precisar alguna medida mejor nos encantaría que lo compartieras para poder mejorar las tablas. Gracias.


¡¡¡Hasta pronto!!!



Tarta "Frozen" (Elsa) - Relleno de trufa, exterior de nata / como hacer azúcar de colores.

14:41 0 Comments A+ a-

Hace un par de semanas hice esta tarta para una de las peques de mi familia a la que le gusta mucho la ultima película de Disney: "Frozen".
La cubierta superior está echa toda en fondant, espolvoreada con purpurina comestible, bizcocho ligero, relleno de trufa y exterior (lo blanco) es nata...


Aquí tenemos a Olaf ... la nata está puesta en montoncitos simulando nieve caída...
Para la nariz utilizé un poquito de fondant naranja y para los brazos, botones y ojos un poco de fondant negro.


El "hielo" es azúcar azul que puedes hacer tu mism@ con azúcar granillo y una chispa de tinte azul o cualquier otro color:
  • En una bolsita con cierre o un bote de cristal, pones el azúcar y una gotita de tinte (añade según el color que quieras pero siempre que ya haya teñido toda el azúcar para que no te pases de tono)
  • Pon la tapa o cierra la bolsa y agita bien hasta que el color sea homogéneo.
  • Ponlo en un plato (al aire) para que seque bien (de un día para otro).
  • Ten cuidado, puede desteñir si se moja.


Espero que os guste y si os animáis a hacer una igual o parecida nos encantaría verla, puedes seguirnos compartir y tus tartas en nuestra página de facebook, twitter, instagram, flicker o pinterest. 
Y si quieres hacerte seguid@r del blog al final de la página tienes como hacerlo :)
Muchas gracias!!!