Galletas con forma de Carrito Bebé - Receta galletas

Necesitas...

Harina floja 1k
Mantequilla 600gr
Azúcar glass 300gr
Sal fina 2gr
Huevos 2 unidades
Yemas 2 unidades
Polvo de almendras 150gr.
Vainilla o vainillina una pizca

Así se hace...

1. Se trabaja la mantequilla sobre la mesa hasta ponerla punto de pomada.
2. Se sigue trabajando y se incorpora, por este orden: Azucar glass, sal,vainillina o vainilla, huevo, yemas, leche y el resto de ingredientes otros ingredientes
3. Con la palma de la mano, se aplastan los ingredientes a la vez que se avanzan hacia delante, hasta que se hayan avanzado todos los ingredientes.
4. Una vez trabajados estos ingredientes y formada una crema, se incorpora la harina tamizada de golpe.
5. Con la palma de la mano, se aplastan los ingredientes a la vez que se avanzan hacia delante, hasta que se hayan avanzado todos los ingredientes.
6. Se recogen hacia nuestra posición; se repite la operación anterior y se notara que los ingredientes se van uniendo.
7. Se repite la operación anterior, y se deben quedar los ingredientes unidos y formada la pasta. Si esto no ocurriese, se repetirá la preparación una vez mas.
8. Se hace un cilindro y se envuelve en un plástico; se pone en la cámara, para que descanse y tome cuerpo.
9. Estira la masa con un grosor de 0,60cm y utiliza los cortapastas elegidos.
10. Deja descansar en frío las pastas antes de meterlas al horno, de esta forma evitaremos que pierdan la forma.
11. Hornea a 190ºC durante unos 12-15 min. cuando doren los bordes sacar del horno y dejar enfriar sobre una regilla.

Hora de decorar...