Atemperado de Chocolate por siembra
¡¡¡¡Bueeeenas tardes!!!! Pues como esta semana publiqué tan tarde :S hoy os dejo también una forma sencilla de atemperado de chocolate, por si queréis hacer unas monas de pascua para vuestros ahijados/as o ricos bombones para San Valentín, para bañar unas palmeras...
El atemperado por siembra consiste en incorporar trozos de chocolate a una masa de chocolate ya derretida, haciendo que la temperatura del chocolate descienda de manera natural creando una cristalización armoniosa.
